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第三章 内科系统疾病食疗

  一、维生素A缺乏症
  如果维生素A缺乏,则会出现:
  1.人体生长发育停滞。
  2.上皮组织角化变成鱼鳞状,失去抵抗病菌侵入的能力,容易发生感染。
  3.机体暗适应减退,即“夜盲症”,眼结膜上皮细胞角化发生“干眼病”或出现银白色发亮斑点,角膜软化、溃疡、穿孔导致失明。
  [饮食原则]
  1.食用富含维生素A丰富的食物:如鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄等。一般成人每日约需维

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